烤五花肉带皮还是不带皮
小张看生活
2020-04-21 13:58:58
烤五花肉带皮烤,一般来说,因为皮可以提供烤肉过程中的油脂,可以使得烤肉更加入味,口感会更好一些。烤五花肉是烧烤肉类中比较常见的一种,特点是口感饱满、回味悠长、浓而不腻和软嫩滑爽。
五花肉也叫三层肉,位于猪的腹部,这部分的肉是细嫩多汁,肥瘦相间,瘦肉较嫩而且多汁,适宜于烧、焖、炖等,也可以用于制作肉丸。
五花肉不仅外表好看,而且实质也是非常强的。在挑选五花肉的时候可用手去触摸会有沾手的感觉,但是肉上没有血且颜色鲜艳。
五花肉分为五层:第一层是猪皮、第二层是猪油、第三层是瘦肉、第四层也是猪油、第五也是瘦猪肉。五花肉的构造看起来很复杂,实际上和其他肉类放在一起还是很好区分的。
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