黄金针菇和白金针菇的区别
不知名用户
2020-04-21 15:22:49
黄金针菇和白金针菇并无太大区别,只是品种不同。白金针菇外形通体洁白,有一定的光泽度。黄色金针菇外形呈现出白色至浅黄色,下部的颜色比较深,为金黄到暗褐色,这种金针菇出菇比较早,产量也比较高。
如何挑选金针菇?
挑选金针菇首先要看颜色。黄色品种的金针菇为淡黄色或者是黄褐色,白色品种的金针菇应该呈现出白色或者是乳白色。
挑选金针菇还要看菇帽,新鲜的金针菇菇帽不会裂开,而且基本上是半球形的,根本就不会打开。如果遇到这种金针菇是可以购买的,如果是菇帽打开的金针菇,这样的金针菇肯定不新鲜,不建议购买。
在选择散装金针菇的时候,一定要选择菌盖大一些的,这样的金针菇口感更好一些,营养也比较多。有些人认为金针菇的菌柄细长一些比较好,其实这是不对的,正常的金针菇应该在十三公分到十五公分,菌柄越短越好。
另外,挑选金针菇还要看表面有没有小黄斑,如果有小黄斑说明是经过人工洒水的,这样的金针菇肯定是不新鲜的。
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