砂子粉和普通面粉有什么区别
生活小贴士
2020-04-21 16:21:42
砂子粉和普通面粉的区别主要在于:加工工艺不一样、成分不相同、用途不同。砂子粉是通过采用特殊工艺将精磨的面粉造成微粒,形似砂子。面粉是一种由小麦磨成的粉状物。
砂子粉比较便于长期保存,不会轻易出现发霉的现象。加水和面后,面团会变得筋道有劲,制作成的食物色泽好,口感也非常不错,颜色很光亮。
一般面粉分为很多种类,分别是高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及无筋面粉。不同类型的面粉,其制作的食物不一样。
市场上的砂子粉,大多数都是高筋面粉,而面粉的种类很多,因此使用广泛。不过,砂子粉也是面粉的一种,但与普通的面粉相比较,还是有差别的。砂子粉按蛋白质的含量来看,比普通面粉更筋道,适合用来做面条、饺子、面包。普通面粉更适合做甜点。
不管哪种面粉,保存的时候,都应该将面粉放置在干燥处,不能放在潮湿的环境中,否则会导致面粉出现发霉的情况,从而影响食用。
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