西葫芦能生吃吗凉拌吗
生活小贴士
2020-04-21 21:59:48
西葫芦能生吃,也可以凉拌食用,味道十分不错。凉拌西葫芦时,要放入一些蒜末、干辣椒、盐、白醋、糖、食用油等,这样调制出来的西葫芦才更好吃。
凉拌西葫芦之前,要将西葫芦清洗干净切成长丝,也可以擦成丝,注意不要擦得太细了,口感不太好。清洗的时候,可以撒上一些食盐搓一搓,能将西葫芦上的脏东西去除干净。擦西葫芦时,西葫芦的瓤子不需要擦进去,瓤子爱出水,吃起来也没有脆爽的感觉,可以留下来炒菜吃。
擦好的西葫芦放在一个盘子里,然后调一个料汁,取一个小碗,放入适量的生抽、陈醋、蚝油、食盐、花椒油、香油、蒜末等,将其搅拌均匀。把调好的料汁浇到西葫芦丝上面,吃的时候搅拌均匀就可以了。
料汁可以根据个人的喜好调制,如果不喜欢吃蒜末,可以不放入蒜末。另外,擦丝的时候,西葫芦和擦丝器平行着擦就能擦成长丝,不要有角度。西葫芦尽量现吃现调制,最好不要保存起来,以免口感不嫩脆,影响食用。
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