香菜馅饺子发苦的原因
不知名用户
2020-04-22 11:38:53
香菜馅饺子发苦很有可能是因为没有将香菜焯水。香菜如果不焯水直接吃,是有一些苦味的,如果想要香菜馅饺子没有苦味,必须将香菜焯水。
香菜多数情况下是用来做凉拌菜的佐料亦或是汤提鲜的点缀,不过这种蔬菜其实还可以用来包水饺。香菜中自带清香,会让水饺的口感更美味。
在制作香菜水饺的时候,可以将香菜洗干净后,事先放入开水锅中焯水,这样可以很好的除掉香菜中的苦涩的味道,还可以让饺子的口感更好。
煮香菜水饺的时候,可以在锅中加上点食盐,这样可以防止饺子粘连在一起,还可以减轻饺子皮容易破的问题。
如果家中购买的香菜过多,吃不完,这个时候可以将买回的香菜根部剪去,保持叶片干燥,然后将茎秆部分放置在盛有清水的罐子里,最后用干净的塑料袋套在罐子上,密封好,把罐子放在冰箱内保存即可。
一般来说,香菜放在冰箱内可以保存两周左右,超过这个时间就不建议食用了。
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