平菇发白了还能吃么
小张看生活
2020-04-22 16:22:13
平菇发白之后不建议食用,因为这种平菇多是变质的,含有着较多的细菌,而且这种平菇的保存时间较短。
平菇是生活中常见的一种食用菇,有时候平菇的表面会长出白毛,需要注意的是,这并不是平菇变质的表现,是本身散发出的白色孢子,是平菇变老的表现。
一般来说,平菇出现长白毛的情况,虽然可以食用,但是食用口感较差,建议在合理时间内食用完。
如果平菇不仅仅长了白毛,而且颜色开始变暗并带有着腐烂味道,这种平菇不建议购买和食用。
新鲜平菇中含有着泥沙,清洗时是比较难清洗干净的,我们可以把蘑菇放在盐水中浸泡一会儿,这样就能洗掉蘑菇上的黏液和泥沙。
如果平菇比较脏,用淡盐水浸泡后,可以将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质,可以很快清洗掉。
平菇在购买时尽量选择比较嫩的平菇,因为嫩平菇的食用口感更好,爽滑好嚼,老平菇是比较难嚼碎的。
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