所有的茶叶都可以做奶茶吗
生活小贴士
2020-04-23 14:07:41
并不是所有的茶叶都可以用来做奶茶。一般奶茶的制作,要选一些比较顺的茶叶,例如红茶、熟普洱等,注意一定不能用生普洱。
做奶茶,不需要选择太名贵的茶叶,不然有点浪费,并且喝不出茶叶的香气和韵味。市面上制作的奶茶,较多的是用红茶和普洱茶等,因为这两种茶口感比较好,也不会有苦涩的味道。
奶茶最早是由牛奶加发酵比较充分的茶叶混合在一起制作而成,因此奶茶具有牛奶和茶叶的风味。从理论上来说,只要茶叶不与奶茶产生性质上的冲突,都是可以用来煮奶茶的,但要考虑奶茶的味道和口感,有一些茶叶,煮出来的奶茶口感和味道都偏苦涩,所以不能断定,任何一种茶叶都能用来煮奶茶。
从品质的角度上来说,熟普洱茶制作出来的奶茶最好喝,因为普洱茶本身就具有气味清香、口感醇厚的优点。用普洱茶煮奶茶,饮用起来会比较润滑,口感更加香醇,同时带有一股香甜的味道,不过,不可以直接用生普洱煮奶茶,一定得选用熟普洱。
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