生蚝内脏能吃吗
小张看生活
2020-04-24 10:03:32
生蚝的内脏不建议食用,因为生蚝的内脏中富含污染物,是不能食用的,生蚝的内脏部分也就是肚子中绿色的部分。
生蚝是生活中常见的一种海产品,一般多是带壳煮着食用,也可以把生蚝肉取出来,煎炸炒烤都是可以的,烹饪方式多样。
我们在购买生蚝时,最好是购买活生蚝,对于已经死亡的生蚝,不建议购买和食用。
生蚝属于高蛋白食物,这种食物在死亡之后,短时间内就有可能变质,尤其是死亡时间较长的生蚝。
我们在选购生蚝时,要选择体大肥实、颜色淡黄、个体均匀的生蚝,市场上见到的生蚝多是已经处理过的生蚝。
活生蚝买回家之后,不要着急烹饪,可以先放在盐水中养两到三个小时,让生蚝吐掉体内的沙子。
一般来说,活生蚝煮熟之后多是张口的,食用也是较为方便的。
煮熟之后的生蚝如果是紧闭的,那就是说明死生蚝,这种生蚝不建议食用。
如果打算长期保存,建议放在冷冻层保存,但是食用口感和味道都会变差。
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