酵母不发酵怎么回事
生活小贴士
2020-04-24 12:26:08
酵母不发酵可能是由于本身质量就不好,或者温度太低造成的。若温度太高,也会导致酵母不发酵。如果酵母的活性比较差,那么发酵时间自然会唱一点,需要延长发酵时间。
面粉里面添加了酵母粉,一直没有发酵起来,可能是酵母粉失去活性,从而导致面粉无法发酵。在使用酵母粉之前,首先要检查酵母粉的保质期,如果酵母粉已经超过了保质期,那么是不能使用的,这会影响面粉的正常发酵。
面团是否能发酵起来,与酵母粉、面团温度、油脂含量等多种因素有关系。发酵面团的关键是酵母粉,如果酵母粉不管用,那么面团是发酵不起来的。
想要发酵好面团,首先就要购买一些活性比较好的酵母粉。如果是酵母粉的质量不好,就换一个活性好的酵母。如果面团发不起来,可以再加入一些酵母粉和干面粉,重新揉面,重新发酵。如果面团表面太过干燥了,可以蘸点酵母水,多揉下面团。
面团的发酵需要一定的时间,室温在25度左右,需要发酵2个小时,所以要有一定的耐心,不能太过于着急。
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