烤麸干泡多长时间
生活小贴士
2020-04-24 14:59:05
用温水浸泡烤麸干,大约泡40分钟时间。使用温水泡烤麸干时,可以加入点食盐,能加快泡发速度。烤麸干泡开之后,需要再次用清水反复冲洗几次,因为烤麸干是发酵食品,泡完后再进行清洗步骤,是为了洗掉上面的酸味和脏东西。
烤麸干也是可以用沸水直接浸泡的,或者直接煮10分钟。煮好后,再将烤麸干捞出来用清水冲洗几次。在浸泡烤麸干之前,先用流动的水反复挤压清洗几次,然后进行浸泡步骤。
烤麸干也能用凉水泡软,只不过需要很长一段时间。泡好的烤麸干,一定要耐心的冲洗、挤压,将上面的脏东西都去除干净。烤麸干是用小麦蛋白和饮用水制成而成的,吃的时候要经过泡发,而泡发好的烤麸干可以做成凉拌菜,或者用来涮火锅。
制作烤麸干的时候,需要进行发酵步骤,所以有些烤麸干带有一些酸味,这是正常现象。可以在清洗的过程中,放入一些小苏打或食盐多清洗几遍,就能把上面的酸味去除干净。另外,浸泡好的烤麸干,还需要进行焯水步骤,大约需要10分钟时间。
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