豆沙太干了怎么办
小张看生活
2020-04-24 15:09:32
豆沙太干了可以加冷水再炒制一遍,或者加些油让豆沙馅变软。如果豆沙馅太稀,可以放在冰箱冷藏室或者冷冻室保存。
放在冰箱冷藏室保存时,保存的时间可以长一些,如果是冷冻保存,时间控制在半小时左右就行,否则就冰成一团了。
豆沙的制作是比较简单的,需要的原料有红豆、细砂糖、麦芽糖和玉米油。
将红豆清洗干净,盖保鲜膜放冰箱浸泡一夜,然后将浸泡好的红豆放入高压锅。
一般来说,在煮红豆的时候不需要放太多的水,不然最后水太多,不好炒制。
正常情况下,大火煮至上汽后转小火再焖15分钟,红豆差不多就煮烂了。
把煮烂的红豆放进绞肉机打成泥,然后将打好的红豆泥放进不粘锅,加入玉米油全程小火翻炒。
翻炒十几分钟后加入白糖,红豆泥的颜色会越来越深,直到豆沙成团,不沾硅胶铲上就算炒好了,差不多需要40分钟。
做好的豆沙如果使用不完,可以放在冰箱中冷冻保存。
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