普通的毛芋头可以做芋泥吗
不知名用户
2020-04-25 10:21:17
普通的毛芋头也是可以用来制作芋泥的,需要将芋头蒸烂,才可以制作成芋泥。市面上奶茶店还有甜品店做的芋泥,基本上都是使用香芋做出来,其中以荔浦芋头口感最佳。
芋泥的制作也十分简单,将芋泥蒸熟之后,放入少量的酸奶、淀粉、白糖,然后搅拌均匀,想要做出来的芋泥更细腻,一定要将芋头的颗粒碾碎。
芋泥其实还是一道菜品。芋泥也叫芋茸,是福建省闽菜中的传统甜食之一,这种食物是将芋头煮烂之后加入红枣、樱桃、瓜子、白糖、桂花、熟猪油等辅料制作而成。
芋泥常作为福州宴席上的压轴甜点推出,这种食物因为味道独特,所以备受一些喜爱甜品的人喜欢。
芋泥的好坏和芋头的品质也有一定的关系,在挑选芋头的时候,最好是仔细观察表面,看是否有腐烂的现象,或者是否有斑点,这样的芋头是不建议购买的。
新鲜的芋头比较硬,如果发现外皮发软,这样的芋头可能已经放置很久了,所以不建议购买。
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