腌制入味为什么要放冰箱里
生活小贴士
2020-04-26 13:14:01
腌肉时,将其放入冰箱里,便于肉充分的吸收调料,还能防止肉类品质变差,并且保水性比较好,肉尝起来更加嫩,能让肉更加入味。另外,冰箱的温度比较低,将肉放进去后,能防止肉出现腐烂的情况。
腌制肉类食物的方法很简单,只需要准备一些肉,将其清洗干净,再切成一小块,将多余的水分控干,放入一个盆里。然后倒入酱油、耗油,再加入盐、黑胡椒粉,进一步调味。除了这些调料之外,还需要再加入一些孜然粒或者孜然粉。调味料都加入好后,用筷子搅拌均匀,腌制20分钟左右。
一般来说,腌肉时味道是否能进入到肉的内部,主要跟时间和温度有关系。最好的腌制方法,就是将肉调制好后,放入冰箱里冷藏,这样能让腌制出来的肉更鲜嫩。
除了肉类食物之外,腌制素菜的时候,也能放入冰箱里冷藏,口感会更好。通常放入冰箱里冷藏,腌制时间可能会长一些,可能需要1~2天时间。虽然时间很长,但腌制出来的食物口感好。
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