萝卜放盐腌制后要不要洗
生活小贴士
2020-04-26 13:17:57
萝卜放盐腌制好后,可以用清水稍微清洗一下,能减轻上面的咸味。但如果要长期保存萝卜,就不要进行水洗步骤了。萝卜在腌制之前就要用水洗干净,如果腌制好后,再用水洗,可能会影响萝卜的口感。
当然,如果放入的食盐太多,导致腌制出来的萝卜太咸了,可以放在清水下洗一遍,这样吃起来就不很咸了。腌制萝卜之前,首先就要把萝卜清洗干净,接着把萝卜皮去除掉,然后将萝卜切成条状放在碗里,加入适量的食盐。
食盐加入进去后,搅拌均匀腌制一会。之后把萝卜条放入另一个容器内,接着大蒜切片,生姜切末,辣椒切段,全都倒进装有萝卜条的碗中,搅拌均匀之后放到一个干净的、没有水的容器里面。
腌制的容器可以是坛子,也能用罐头瓶子,只要保证容器里面没有水就行了,且要密封好,不能有缝隙。接下来,往容器里面倒入适量的白醋以及白糖,封好后大约腌制3天时间就可以食用了。腌制好的萝卜可以下面条或者炖汤的时候放一些,味道会更好。
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