奶油的颜色是怎么调出来的
小张看生活
2020-04-27 13:50:11
一般来说,蛋糕中的颜色多是色素调制出来的,当然有少量蛋糕是使用果酱的颜色调制出来的,后者的方式更健康,但是会影响食用口感。
我们在制作蛋糕时,使用的色素都是可食用色素,大家放心就好,一般来说,色素分为三种:液态色素、胶状色素和膏状色素。
1、液态色素:
这种色素的特点是并不浓稠,上色更加简单,是很多人喜欢使用的类型。
但是这种色素的基础是水,所以使用这种色素时,制作蛋糕的难度更大,尤其是大量使用这种色素时。
2、胶状色素:
这种色素和液态色素相比,粘稠度更高,属于比较厚重的凝胶型,使用很少的量,也会有着很好的染色效果。
但是这种色素含有的液体少,和一些比较硬的饼干或者面团很难融合,可能会产生一些纹路。
3、膏状色素:
这种色素的特点是非常稠厚,有着很高的浓缩度,每次只需要一点点,染色效果就会很明显。
需要注意的是,这种色素很容易使用过量,做出来的蛋糕颜色就会过于鲜艳,甚至有时候影响食用口感。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.2万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.8万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.5万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.2万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐9680阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃5317阅读
精选回答
回复