淡菜干怎么一泡就碎了
生活小贴士
2020-04-27 17:01:53
淡菜干一泡就碎了可能是因为使用的水温太高,正确的浸泡方法,应该使用60度左右的热水浸泡,然后盖上盖子,大约泡2个小时就可以了。还有一种浸泡方法,就是在碗里面放入淡菜干,倒入黄酒浸泡1小时,上笼屉蒸片刻也行。
浸泡淡菜干的方法有很多,可以先用淘米水清洗一遍淡菜干,然后再用淘米水浸泡淡菜干20分钟,这样能将淡菜干上面的脏东西都去除掉。浸泡完之后,每一个淡菜干都用牙刷在水中或者流动水下洗刷刷。
淡菜干还可以用冷水浸泡,就是将其清洗干净,放入冷水中,用大火煮开,再改用小火煮发5分钟,捞出来透凉,泡于清水中备用。
淡菜干的吃法是比较丰富的,将淡菜干浸泡完后,清除掉淡菜干上面的黑色肠胃,褪去沙粒,在清水内洗净,然后放入锅中,加入清水,用小火炖烂,即可食用。
淡菜干还能用来熬煮排骨汤,味道十分不错。或者把淡菜干和萝卜一起翻炒食用,会有特殊的风味,值得尝试制作。
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