没有蒜可以用什么代替
不知名用户
2020-04-28 10:51:47
炒菜的时候没有蒜可以用大葱、姜等调味品代替,这样也可以起到一个提鲜的作用。生姜有挥发油、姜辣素,可以起到一个很好的调味作用,葱也是味道比较刺激的作物,同样可以用来调味。
日常生活中,我们买大蒜的时候需要注意,大蒜的蒜皮有紫色和白色两种,一般情况下,挑选紫色的比较好,因为这类蒜的蒜味比较重,口感更浓郁。
挑选大蒜还要看蒜的整体形状,一般来说,不要挑选畸形的大蒜,选择圆形的,不要挑选有缺口的大蒜。
在挑选大蒜的时候,最好是观察一下大蒜的蒜瓣,蒜瓣比较均匀的大蒜,口感十分不错,如果呈现出没有弧度,不建议挑选。
在挑选大蒜的时候不建议购买发芽的大蒜,发芽的大蒜口感不如没有发芽的好,这类大蒜很有可能已经过于成熟。
另外,观察大蒜的饱满度,有的大蒜非常饱满,这样的大蒜成熟度比较好,适合购买。用手摸一摸大蒜,好的大蒜摸起来是硬的,如果比较软,这样的大蒜不建议挑选。
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