为什么馒头发不起来怎么办
生活小贴士
2020-04-28 16:19:06
馒头发不起来,可以往里面倒入少量的白酒,再用湿布10分钟左右,面就可以重新发起来。蒸馒头的面团一定要发酵好,如果面团没有发好,做好的馒头可以再醒发一会,之后放进蒸锅里蒸制。
制作馒头时,发面是一种很重要的过程,如果发面没有做好,那么是不能用来做馒头了。发面要放入适量的发酵粉,注意不要放入太多,否则面团就发酵不起来了。
酵母的放入,可以直接添加到面粉里,或者是用温水把酵母化开,之后放入面粉里。加入之后,用手把面团反复揉搓,揉成光滑的面团后,将其放在一个温暖的地方进行醒发。
判断面粉是否发酵完成,可以观察面团是否比原来涨到两倍大,如果已经涨大了,说明已经发酵好了。面团发酵好,就能制作成馒头了,将馒头做成形状后,再醒发一次,大约10分钟左右就能放入蒸锅里了。
馒头要用冷水下锅,如果感觉面团发酵过了,可以用热水下锅,只不过,用热水下锅会导致包子受热不均匀,不如用冷水蒸出来的包子更好吃。
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