鸭子毛去不干净怎么办
不知名用户
2020-04-30 15:16:24
鸭子毛去不干净可能是因为方法没用对。在宰杀鸭子之前,需要给鸭子灌酒,始终保持在七十度左右的热水,浸泡鸭子身体,等到鸭子的毛孔张开后,顺着鸭毛拔,这样鸭毛就比较容易拔掉。
去鸭子毛还可以加入一些盐分,在烫鸭子的热水中加入一大匙食盐, 这样能使所有的绒毛就都能去干净,这也是拔毛的一个诀窍。
在拔鸭子之前,还可以给鸭子喂一些黄油,这样可以促进血液循环,用热水浸泡一下,十分方便拔掉毛。
日常生活中,我们在购买鸭肉的时候需要观看鸭子的颜色,一般来说,鸭的体表光滑,呈乳白色,切开后切面呈玫瑰色,这样的鸭子质地比较好。
如果鸭子的表皮呈现出轻微的油脂,甚至可以看到浅黄色,切面为暗红色,这样的鸭子质量比较差。
质量一般的鸭子可以闻到腥霉味,如果闻到比较浓重的霉味,这说明鸭子已经变质了,不建议购买。
如果是质量比较好的鸭子,这样的鸭子肉质紧实,摸上去比较结实。
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