做蛋糕为什么要放油
不知名用户
2020-05-01 11:01:46
黄油最早是由少数生活在草原和寒冷北部的居民发明的,这种食物比较稀缺。从十八世纪开始,黄油在餐桌上渐渐出现,这成为了有钱人标榜自己有钱的一种标志,在十九世纪开始,黄油流入了寻常百姓家,这主要归功于1879年的离心分离技术的发明使大生产成为可能。
制作蛋糕的时候可以适量加入一些白砂糖,这样可以降低蛋糕的甜度,同时还可以突出蛋糕的香味,如果蛋糕口感比较淡,还可以加入一些糖粉充实口感。制作蛋糕的时候加入细砂糖,还可以辅助打发。
如果制作出来的蛋糕太稠,可以加入一些水或者是牛奶、橙汁调和,如果太稠的蛋糕,烤出来很容易裂开。
蛋糕如果在烘焙中塌陷,很有可能是因为内部结构导致的,这个时候需要注意,不要在烘烤蛋糕的时候,移动蛋糕。
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