鸡翅边肉是哪个部位
小张看生活
2020-05-02 14:33:33
鸡翅边肉可能是鸡翅尖或者是鸡翅根,整个鸡翅除了上面说的两个部分,还有着一个部分就是鸡翅中。
一般来说,鸡身上的肉类大致可以分为四部分:翅类、胸肉类、腿肉类或者是副产品类。
翅类可以分为整翅、翅根、翅中、翅尖、上半翅、下半翅,胸肉类有着大胸肉、胸里脊和带里脊大胸肉,腿肉类可以分为全腿、大腿、小腿等种类。
副产品类其实就是下货部分,主要有鸡心、鸡肝、骨架、鸡脖、鸡头和鸡爪等。
鸡肉是生活中常见的一种肉类,在购买时要注意以下几点:外观、颜色和肉质。
一般来说,新鲜优质鸡肉的颜色呈现出白里透红,光泽感较强,手感是比较滑嫩,富有弹性。
需要注意的是,鸡肉如果注过水的话,肉质的弹性会太好,而且皮上有红色针点,针眼周围呈乌黑色,表面有些高低不平。
除此之外,肉皮里面如果呈现出白色,这说明是一只健康的鸡,肉皮里面如果呈现出红色,这种鸡肉不建议购买和食用。
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