江豆和豇豆的区别
小张看生活
2020-05-03 09:07:52
江豆和豇豆是一种东西,只是叫法不同而已,还叫线豆、菜豆和矮脚豆等,一般来说,江豆可以分为两种:饭豇和长豇豆。
江豆在生活中是比较常见的,尤其是在夏天,有着多种烹饪方式,风味也是比较特殊的。
江豆在购买时,学会以下几点,保准买到新鲜优质的江豆:
1、一般来说,江豆采摘位置的位置如果有着充足的水分,就说明这是新鲜的江豆,如果折断的地方比较干,这种江豆采摘的时间是比较长的。
2、可以看一下江豆的颜色,正常情况下,江豆颜色呈现出翠绿色,色泽感较强,说明是比较嫩的江豆,如果江豆的颜色显的比较白,就说明成熟度较高。
3、有虫害的江豆尽量不要购买,除此之外,看豇豆最末端是否有枯萎的痕迹,如果出现这种情况,不建议购买。
4、新鲜的江豆身上有着充足的水分,但水分过多的话,多是被浇水的,这种江豆不建议购买,食用口感是比较差的。
最后说一点,尽量选择大小一致的江豆,因为大小不一的江豆做起来比较麻烦,而且不太好吃。
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