鸭蛋放冰箱能保存多久
小张看生活
2020-05-03 14:17:18
鸭蛋放冰箱冷藏保存的话,可以保存两个月,一般来说,10天以内的鸭蛋质量最好,随着保存时间的变长,鸭蛋的质量也会有所下降。
对于鸭蛋,自然是越新鲜越好,在保存时需要注意以下几点:
1、散装蛋存放前不要清洗:
鸭蛋的蛋壳上面有着气孔,可以呼吸,除此之外,还有一层很薄的保护膜,可以有效阻碍细菌进入鸭蛋内部。
我们在清洗的过程中会把膜破坏掉,细菌反而容易通过气孔进入蛋内,加快鸭蛋变质。
2、鸭蛋适合冷藏保存:
一般来说,鸭蛋最合适的保存温度在5到7度之间,放入冰箱冷藏室中保存即可。
如果买的是整盒鸭蛋,最好连同盒子一起放入冰箱,可以最大程度保证鸭蛋的新鲜。
3、蛋尖朝下放:
上面说过,鸭蛋是会呼吸的,把鸭蛋较尖的地方冲下放,把圆端向上放,可以避免散黄,延长保存时间。
4、不易反复挪动:
在天气炎热时,从冰箱取出的鸭蛋建议尽快食用,而且不建议再放回冰箱保存。
鸭蛋在遇冷再遇热的过程中,表面会产生大量小水珠,细菌也因此附在蛋壳表面,缩短鸭蛋的保质期。
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