蛋黄腥还是蛋白腥
小张看生活
2020-05-05 11:58:33
鸡蛋中蛋黄和蛋清相比,自然是蛋黄更腥一些,因为蛋黄里面富含卵磷脂,所以腥味更重一些,蛋清中有着一定的醋酸,腥味反而会小一些。
鸡蛋中有着腥味是可以进行处理的,生活中去腥可以使用香草精、柠檬汁或者是白醋进行去腥。
鸡蛋是生活中常见一种蛋类,烹饪方式多样,保存时间较长,深受人们的喜爱。
煮鸡蛋这种食用方式是最简单的一种食用方式,也是最常见的一种烹饪方式,对于大多数人来说,是一种很好的食用方式。
食用鸡蛋时有着较强的饱腹感,每天食用鸡蛋的数量建议控制在三个以内。
煮鸡蛋时最好是冷水下锅,冷水下锅的话,鸡蛋对于温度有适应的过程,避免鸡蛋在煮制的过程中炸裂。
鸡蛋外壳有屎可以使用干布或者干刷子进行清理,如果立即食用的话可以使用清水清理,因为鸡蛋用水清洗之后,保存的时间会大大缩短。
在保存鸡蛋时,不要和生姜、洋葱放在一起,这两种食物有着强烈的气味,会促使鸡蛋变质。
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