生奶油和熟奶油区别
不知名用户
2020-05-06 15:18:17
生奶油不可以直接吃,这种奶油一般用于烘焙,需要加热之后,才可以食用。生奶油用来生吃,口感十分不好,其中含有的营养成分不利于人体吸收,熟奶油是可以直接食用的奶油,这种奶油可以不需要加热,就可以直接吃。
生奶油可以存放在容器中,放入微波炉中加热,这样就可以吃的了。熟的奶油可以当做裱花用,这样的奶油一般不需要经过加热处理。
打发奶油的时候需要注意,室温过高或过低会影响打发后的奶油品质及稳定性,所以打发奶油需要在一个环境温和的地方打发。
打发奶油不需要太快速,可以选择中速打发,这样打发会让奶油更容易成型。打发好的奶油用途十分广泛,可以用来装饰蛋糕夹层,表层和装饰。
奶油还分为植物奶油和动物奶油。植物奶油的口感差一些,这种奶油营养不如动物奶油高。动物奶油口感十分棒,这种奶油是直接用牛奶提炼出来的,带有牛奶的香气,适合小孩子吃。
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