裙带菜不焯水可以吃吗
不知名用户
2020-05-07 17:05:31
裙带菜不焯水不建议吃。不潮水的裙带菜可能有海腥味,这种食物最好是焯水之后再吃。如果是放在火锅中吃,可以不用水焯,最好是提前用开水浸泡一会儿。
裙带菜黏液中有溶于水的物质,如果在洗的时候不注意,这种物质可能会流失。在清洗裙带菜的时候,要轻轻洗掉盐分,杂物,如果是干燥的裙带菜,最好是连浸泡过的水一起使用,当然,在调味的时候也需要注意盐的使用量。
在挑选裙带菜的时候需要注意,品质好的裙带菜,外形完好匀整,外表洁净,没有太多的泥沙、杂物,相对来说比较完整。
优质的裙带菜是墨绿色的,这种食物颜色自然均匀,劣质的裙带菜颜色深浅不一,有的外表甚至还有大小不一的浅色斑点。
裙带菜表面还有一层白霜,这层白霜是具有生理活性的物质,并非是产品发霉导致的,在挑选的时候,可以买一些带有白霜的产品。
裙带菜可以用来制作凉拌菜,也可以腌制,两种制作方法制作出来的菜都非常不错。
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