新鲜羊肚菌要焯水吗
不知名用户
2020-05-07 17:11:19
新鲜的羊肚菌是需要焯水之后再吃的,这样做出来的食物的口感更有保障。如果是干的羊肚菌,可以不焯水,因为在泡发的时候,已经流失了一部分营养成分,焯水可能会让其变软,口感也会变差。
羊肚菌建议泡发之后再吃。如果是干制的羊肚菌是要泡发后才能进行烹饪的,它虽然并没有毒性物质,但是不泡发直接吃,其中的口感会差很多,营养价值也有可能会下降。
市场上购买的羊肚菌如果吃不完,可以存放在干净的盘子中,裹上保鲜膜,这样可以存放一周左右。不过,为了保障羊肚菌的新鲜度,最好还是尽快吃完。
新鲜的羊肚菌如果想要保存更久的时候,最好是放入冰箱内快速冷冻,这样可以存放好几个月的时间,吃的时候只需要自然解冻就可以了。
羊肚菌是一种自然生长的野生菌,这种食物和羊肚的形状一般,新鲜的羊肚菌因为比较脆弱,所以清洗起来比较困难,一定要掌握好清洗的手法,这样可以避免影响口感。
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