皮蛋上有黑点能吃吗
小张看生活
2020-05-08 11:40:38
皮蛋上有黑点不建议食用,一般是制作过程中出现了问题,这种皮蛋的质量较差,而且食用口感也比较差。
皮蛋也叫松花蛋,因为有着特殊的风味,方便的食用方式,深受人们的喜爱。
皮蛋在制作时必须要加入石灰、碱面等东西,制作过程中要经过一场化学反应,主要是蛋类中的蛋白质和人工加入的碱性物质发生反应。
因此皮蛋中的重金属含量非常高,尤其是铅含量,所以是不能多吃,短期内食用的话,可密封之后放在阴凉、干燥、通风的地方保存,如果想保存的时间长一些,可以放在冰箱中保存。
一般来说,毛蛋密封之后放进冰箱保存,可以保存两到三个月之间,而且风味变化不大。
需要注意的是,在保存时应该避免阳光直晒,不能放进冰箱冷冻保存,如果放进冰箱冷冻保存,毛蛋含有的水分就会结冰,进而影响毛蛋的食用口感。
一般来说,在包装完好的情况下,皮蛋的保质期在3到5个月之间,最长也就是5个月。
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