烤箱中的锡纸可以用什么代替
不知名用户
2020-05-10 13:19:13
在烤制食物的时候,如果没有锡纸,可以选择铝箔纸代替,这种纸现在已经被大量的代用。最初的锡纸真的是锡造的,锡纸比铝箔软,包裹食物多少会带点锡味,现在说的锡纸大部分指的是铝箔纸。
锡纸的作用是传热快,均匀散热,使食物不会被烤焦,也能防止食物烤出来的油弄脏箱,同时,被锡纸包裹的食物还可以减少营养流失,水分丢失,所以在用烤箱烤制食物的时候,最好是选择锡纸。
如果是制作饼干之类的就不需要用锡纸,如果是选择蛋糕或者蛋挞之类的食物,也不需要。一般来说,只有烤制一些蔬菜或者是鱼之类的食物,才需要锡纸。
使用锡纸主要是使锡纸肉串的水分不易流失,烤出的肉外脆里嫩,而且不会粘在一起。
如果家中没有锡纸,可以在烤盘上刷一层油再烤,这样烤出来的食物不会粘。烤食物的时候需要注意食物的颜色,如果没熟在设时间重新烤,只要一变色就赶快关火,这样才不会烤老烤焦。
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