酸奶加蛋清可以做奶油
不知名用户
2020-05-10 13:20:37
一般来说,酸奶加入蛋清是无法制作成奶油的,只有新鲜的牛奶才可以打成奶油,在打发奶油的时候,一定要控制好比例和温度,这样才可以更好的打发出奶油。
奶油分为很多种,鲜奶油又被称为生奶油,这种奶油是从新鲜的牛奶中分离出来的脂肪含量比较高的奶油,这种奶油呈现出液体状。鲜奶油还分为动物性奶油和植物性奶油,动物性奶油是从牛奶的脂肪中分离出来的,植物奶油则是以大豆等植物油、水、奶粉等加工出来的。
淡奶油打发出来的奶油没有植脂奶油那么有可塑性,就是用奶油做些花花草草的形状,这种奶油没有植物奶油做出来的形状好看,但是淡奶油的营养价值和口感相对来说更好一些。
正常奶油应该具有乳脂肪的特有香味或乳酸菌发酵的芳香味道,如果出现了异味,可能是没有保存好,这个时候应该选择将变质的奶油扔掉。
另外,奶油虽然好吃,但是这种食物还是不建议一次性吃太多,吃多了会导致食欲下降,影响正常吃饭。
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