新鲜苦笋怎么长期保存
小张看生活
2020-05-10 13:48:41
新鲜苦笋想长期保存,可以放在冰箱中冷冻保存,需要再次烹饪时建议先自然解冻,需要注意的是,随着保存时间的变长,食用口感是逐渐下降的。
一般来说,苦笋冰冻之后,食用起来会更加软绵一些,是不如新鲜苦笋好吃的。
买回家的苦笋,如果在短时间内食用的话,建议放在冰箱中冷藏保存,这样做可以保持较好的食用口感。
苦笋其实就是生活中的甘笋,食用起来比较淡,味道微甜,是比较清脆的。
苦笋的质地脆嫩,有着洁白的颜色,清香微苦、回甜滑口,以春末出土的笋苞为佳,是一种很好的食物原材料。
苦笋的烹饪方式多样,可以炒制、红烧,凉拌也是可以的,比如说苦笋烧排骨、苦笋烧鸡、苦笋炒肉、素炒苦笋等。
一般来说,鲜嫩优质的苦笋外壳光滑,无明显害虫洞眼,笋壳尖部耳叶青绿鲜活无脱落。
如果苦笋过长、过粗,说明笋肉偏老质差,这种苦笋不建议购买。
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