新鲜春芽怎么保存

新鲜香椿芽可以焯水后进行腌制，然后密封之后放在冰箱中冷藏保存，这样处理后有着较长的保存时间。

香椿这种食物有着特殊的风味，烹饪方式更是多样，既可以腌制，也可以煎炸，还可以炒制，深受人们的喜爱。

一般来说，野菜类大都含有丰富的亚硝酸盐和草酸，尤其是香椿，焯水之后就可以大大降低这些物质的含量，提高食用口感。

需要注意的是，香椿焯水时最好是热水下锅，焯水时间不要超过三分钟。

需要注意的是，我们把香椿买回家之后不要着急焯水，可以先在水中浸泡10分钟，水中可以放点食盐，这样可以起到杀菌的效果。

香椿焯水之后一定要晾干后在进行腌制，如果存在水分的话，会导致保存时间变短。

生活中，香椿最常见的食用方式是腌制或者是炒着吃，香椿炒鸡蛋是非常美味的，而且烹饪方式极为简单。

当然，新鲜的香椿芽凉拌之后也是很好吃的，制作方式极为简单，需要的材料有香椿苗、橄榄油、生抽、糖、盐和白醋等。