豆腐发粘了还能吃吗
小张看生活
2020-05-14 15:01:34
豆腐一旦发粘了不建议大家食用,这种豆腐多是变质或者将近变质的豆腐,一般来说存在着大量细菌,食用口感也比较差。
豆腐属于一种高蛋白是食物,在制作豆腐脑时,要选用优质的黄豆,挑选好黄豆后放在水中浸泡一晚上,第二天把泡好的黄豆打成豆浆。
豆腐在保存时,一定不要放入冰箱中冷冻保存,豆腐富含膳食纤维,一旦冰冻化冻之后就会很容易碎,会大大影响食用口感。
如果放在淡盐水中浸泡,然后再放在冰箱的保鲜层中,最好是每两天换一次水,这样差不多可以保存十天左右。
豆腐在我国有着悠久的制作和食用历史,生活中常见的豆腐类型有北豆腐、南豆腐和内酯豆腐。
内酯豆腐其实属于一种舶来品,使用葡萄糖酸内酯作为凝固剂,有些商家也叫作绢豆腐。
内脂豆腐的凝固过程是最慢的,含水量和北豆腐、南豆腐相比也更高,质地明显要比卤水豆腐和石膏豆腐更加嫩滑细腻。
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