为什么腌酸笋不要放盐
小张看生活
2020-05-15 15:12:01
腌酸笋是需要放盐的,不放盐的话,酸笋的保存时间较短,食用口感也会受到一定影响,有着特殊的风味。
腌制酸笋的过程是相对简单的,需要的原料有鲜竹笋、泡椒、冰糖、干辣椒和白醋等。
1、将新鲜的竹笋去皮清洗干净,锅中倒入适量清水烧开,把处理过的竹笋放进去焯水,焯水时间控制在五分钟左右就行。
2、然后把焯水的竹笋放在冷水中浸泡一晚上,如果可以的话,最好是多换几次水。
多换水的目的,在于更好的去除竹笋含有的苦涩味道,然后把浸泡好的竹笋捞出沥干水分备用。
3、准备好干净无水无油的容器,把处理过的竹笋放进去,之后把冰糖、干辣椒和白醋等佐料全部放进去,密封好之后腌制一天左右就能食用了。
需要注意的是,这种腌制的竹笋可以放在冰箱中冷藏保存,因为含有着很多的醋,在炎热的环境中很容易变质。
还有就是,在腌制中不能沾油,遇油的话会影响食用口感,还会缩短保存时间。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.1万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物1.3万阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.1万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同8146阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐1.0万阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.8万阅读
精选回答
回复