蟹棒外面的塑料能煮吗
小张看生活
2020-05-16 10:47:06
蟹棒外面的塑料不能煮,在蒸煮之前建议把外面的塑料纸扔掉,一是可以避免影响食用口感,二是可以提高食品安全指数。
蟹棒在生活中很常见,也叫蟹足棒,其实这是一种鱼糜加工的传统产品,特点是肉质结实有韧性,具有咸中略带甜的鲜美海鲜风味。
在当前,蟹棒主要有着两种制作工艺,成品的形态、肉质存在一定差异,但味道基本一致,以第一种蟹棒居多。
1、将鱼糜先涂成薄片,经蒸煮、火烤、轧条纹后再卷成卷状,成品展开后可将鱼肉顺着条纹撕成细条状。
2、将鱼糜直接充填成圆柱形,然后经蒸煮而成,这种产品在成型前,配料中加入预先制作好的人工蟹肉纤维。
蟹棒在购买时,应该先检查包装的密封是否完好,包装袋有无有无破损,再看包装袋内蟹棒的质量。
一般来说,优质蟹棒的产品形状完整,个体大小大致相同,而且非常饱满,蟹棒排列整齐。
除此之外,蟹棒选购时尽量选择色白、弹性好、鲜度优良、无特别腥味的蟹棒。
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