大米汤凉水下米还是热水下米
不知名用户
2020-05-16 11:51:08
煮大米的时候一般是凉水下锅。煮大米之前需要将大米用清水冲洗干净,然后放入水中浸泡六十分钟。将电饭煲内胆中倒入水,接着放入准备好的大米,这样就可以煮大米了。
煮粥之前泡水,可以让米变得柔软膨胀,这样更容易均匀煮熟,还可以让米的营养保留在米中,不容易流失。
煮大米粥技巧:
我们在挑选大米的时候,最好是挑选粗短米,这样的米个头比较短盘圆润,口感柔软,适合煮米饭或粥。
不少人习惯性将米洗干净之后直接煮了,其实这样制作出来的大米粥口感并不是很好。如果想要煮出来更好喝的大米,可以将大米洗干净之后,放入水中浸泡5到10分钟,这样可以让米在煮之前充分吸收水分。
煮熟后的大米会比较香,也十分q弹,需要注意大米不要浸泡太久,如果浸泡时间太久,可能会让大米煮烂,影响口感。
另外,在煮大米的时候,可以放入少量的食用油,这样煮出来的大米口感会更好。
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