化冻肉用冷水还是热水
不知名用户
2020-05-17 12:00:43
化冻肉尽量选择冷水,热水是不建议使用的。一般来说,正确的化冻肉的方法应该是将冷冻肉提前一天放入冰箱的冷藏室内,慢慢化冻,第二天再用冷水慢慢化开。
热水化冻肉会让肉的表面迅速升温,这个时候虽然化冻比较快,但是肉会慢慢变色,中间的部分还是无法解冻。
如果想要肉类快速解冻,这个时候可以在将食盐放入水中,然后接着将肉放入水中。盐水可以加速冰的融化,而且在解冻的过程中不易滋生细菌,吃起来不仅卫生,还能很好地保留肉质的爽嫩。
想要制作出来的肉更细嫩,这个时候,可以用适量的淀粉加上少量的啤酒调成浆糊,接着将肉放入里面,制作出来的肉会十分爽滑。
水果汁腌制肉也可以让肉更好吃。不是所有的水果都可以让肉类更好吃的,这里的水果汁指的是木瓜、猕猴桃、菠萝等水果,这些食物含有天然的嫩肉成分,可以起到一个很好的嫩肉效果。将这些水果去皮榨成汁后,腌制肉类,效果非常不错。
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