烤面包刷蛋液还是蜂蜜
小张看生活
2020-05-19 09:44:25
面包在烤制之前,一般刷的都是全蛋搅匀过滤后的蛋液,除此之外,还可以直接刷牛奶、融化的油脂和色拉油等。
需要注意的是,面包烤熟之后可以涂抹蜂蜜水和液体黄油等,但是要趁热刷。
面包是生活中常见的一种食物,在生活中,面包除了可以烤制之外,蒸制也是一种很常见的方式。
制作面包时,常见的是使用酵母粉,因为酵母粉的发面效果更好,生活中所以更常用一些。
蒸面包在蒸制时建议使用中火,中火的温度多在100度左右,在100度左右的环境中,可以保证面包中含有的水汽蒸发不会过多,还可以保证面包表面的干净利索。
除此之外,蒸面包时最好使用耐高温的保鲜膜覆盖严实,这样做可以防止水蒸气进入面包,避免做出来的面包塌陷。
蒸面包建议冷水下锅,使用冷水蒸制面包有着较长的蒸制时间,不仅可以熟的更透一些,而且食用口感更好。
我们在蒸制面包时,时间可以控制在30分钟左右,时间太长会影响面包的味道。
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