虾线最后一段去不掉
小张看生活
2020-05-19 10:35:13
虾线最后一段去不掉,可以直接用刀把后背切开,然后用牙签弄出来即可,这是最有效的一种方法,但会影响虾的外观。
虾是生活中常见的一种食物,有着多种烹饪方式,风味十足,深受人们的喜爱。
虾线也就是虾的肠道,可能会残留虾的排泄物和泥沙等,不处理的话会影响食用口感。
挑虾线时要想又快又好可以使用剪刀,我们用剪刀先剪虾头,从下往上剪三分之二,然后往外一拉虾线就出来了。
当然,如果力道不合适的话,会有一段虾线留在虾体内,这时候就需要通过去除虾尾来抽出残留的虾线。
去除虾线时,使用开背法是最为直接粗暴的,优点是虾线可以处理的更加干净,但是烹饪之后的食用口感变差。
冰虾不建议直接食用,最好是煮熟之后在食用,因为煮熟之后可以有效杀死虾中的细菌或者寄生虫。
在购买冰虾时,要选择身体弯曲的冰虾,这种冰虾会更加新鲜一点,如果身体较直,说明离水的时间比较长。
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