炒胡萝卜丝要焯水吗
小张看生活
2020-05-22 10:01:13
炒胡萝卜丝可以不用焯水,烹饪之前用清水洗干净就行,胡萝卜是生活中常见的一种食物,烹饪方式多样,深受人们的喜爱。
胡萝卜原产于中亚细亚一带,据说是在张骞出使西域带回来的,并在国内得到广泛传播和种植,既可以生吃,也可以烹饪。
胡萝卜在购买时注意到以下几点,保准买到优质的胡萝卜:
1、看胡萝卜是否含有蒂头,大多数蔬菜都能使用这种方法辨别是否新鲜,建议选择带有茎叶的胡萝卜,尤其是茎叶新鲜的胡萝卜。
2、新鲜优质的胡萝卜呈现出橘色,这是因为有着丰富的胡萝卜素,如果橙色较深的话就是优质的胡萝卜。
3、除此之外,胡萝卜的表皮有着土壤,是可以保持水分的,如果胡萝卜的表皮有着间隔相同的横纹,说明胡萝卜比较健康、品质较好。
胡萝卜切片有多种形式,比如说切成圆形、方形或者菱形等,除了圆形好切之外,其它两种是需要一定技巧的。
胡萝卜怕酸,在烹饪时千万不要放醋,除此之外,食用胡萝卜时,建议炒着食用或者是和肉一起炖煮食用。
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