莴笋需要用水焯一下吗
不知名用户
2020-05-24 11:16:10
莴笋不需要用水焯一下,因为莴苣本身就是可以直接吃的蔬菜,这种食物的营养基本上是水溶性的,焯水还有可能会降低营养价值,影响莴苣的口感,所以莴苣不用焯水。
处理莴苣可以用小刀除掉外皮,在去皮之前,需要先用大刀将其根部的硬皮去掉,然后再用小刀沿着莴苣的纹路,一层层向上撕开,这样就可以将莴苣的外皮很快去掉了。
日常饮食中,莴苣使我们经常见到的一种蔬菜,这种蔬菜的口感好,不过挑选莴苣的时候一定要注意这几点,才可以买到好吃的莴苣。
新鲜的莴苣叶子青绿,如果如果莴笋的叶子非常青绿,这样的莴苣一般是比较新鲜的。
莴苣的杆也可以看出来是不是新鲜。如果是新鲜的,莴笋的杆一般情况下是非常挺拔的,如果莴苣的杆不新鲜,这样的莴苣杆可能会出现十分柔软的现象。
另外,莴苣的皮如果很厚,这样的莴苣大多数不新鲜了,如果莴苣的皮比较薄,这样的莴苣还是比较新鲜的。
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