香椿吃之前,怎么处理
小张看生活
2020-05-28 11:20:04
香椿在食用之前建议先焯水,因为香椿属于一种野菜类食物,本身含有的苦涩味道较重,焯水之后含有的苦味就会大大降低,可以提高食用口感。
香椿是生活中常见的一种食物,有着多种烹饪方式,最简单的食用方式就是凉拌食用,除了生吃,还可以腌制食用或者炒制食用。
香椿在焯水时,建议热水入锅,当然香椿在在焯水之前,还有着一步:放在盐水中浸泡。
盐水浸泡的目的只有一个:就是杀菌消毒,去除掉表面含有的灰尘或者细菌。
对于香椿来说,最佳的食用时间是在春季,这时候的香椿芽是最嫩的,多呈现出紫红色,有着较高的颜值。
一般来说,新鲜的香椿最好是尽快食用,因为这种香椿的保存时间较短,短时间内食用的话,建议放在冰箱中保存,但要用保鲜膜包裹好,避免水分的蒸发。
新鲜的香椿如果打算长期保存,建议腌制之后放在冰箱中冷冻保存,这样差不多可以保存一年左右,但食用口感会差一些。
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