白茶冷藏还是冷冻
小张看生活
2020-05-28 15:23:31
白茶冷藏保存和冷冻保存都是可以的,如果打算短期内饮用建议冷藏保存,如果是打算长时间保存,做好是冷冻保存。
如果是很喜欢饮茶,基本上是每天都要饮用的,这种情况下就不要放在冰箱中冷冻保存。
首先原因很简单,茶叶的进进出出,随着茶叶保存时间的变长,茶叶中会代入大量的水分,尤其是夏天的时候,进而变潮会影响茶叶的质量。
需要注意的是,白茶在保存时有着这样一个原则:防晒、防潮、防异味、防高温,最好是放在干燥、低温的环境中保存。
除此之外,白茶在冷冻保存时,茶叶内细胞内的水分容易成为结晶体,准确说是锥形冰晶,再次冲泡时会出现硬挺性下降的问题。
但是,茶叶内部化学变化几乎停止,茶叶品质和新茶基本一样,有着浓郁的香气。
白茶在冷藏时不会破坏安吉白茶的细胞结构,但是,茶叶还会发生缓慢的化学变化,茶叶含有的香气会变差,冲泡之后的饮用口感自然也会变差。
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