春芽怎么冷冻保存
小张看生活
2020-05-29 09:24:55
香椿芽在清洗之后进行焯水,焯水之后需要晾干,密封之后才可以放进冰箱中冷冻保存,需要注意的是,焯水的时候水中可以放些食用盐。
生活中,香椿是一种很常见的食物,它和大多数野菜类是一样的,本身有着较重的苦味,在保存和食用之前一定要先焯水。
香椿买回家之后,建议先放在小苏打水或者盐水中浸泡20分钟,需要注意的是,香椿因为直接暴露在空气中,表面含有的细菌或者灰尘是比较多的。
浸泡之后的香椿再焯水是比较好的,焯水的作用不仅仅是去除掉含有的苦味,还可以让香椿的颜色保持鲜艳。
一般来说,最佳食用香椿的时间是春季,这时候的香椿芽是最嫩的,多呈现出紫红色。
但是新鲜香椿保存的难度较大,放在常温下保存,很容易造成水分的流失,会影响食用口感。
新鲜的香椿最好是尽快食用,短时间内食用建议放在冰箱中保存,但要用保鲜膜包裹好。
需要注意的是,冷冻保存时,一定要注意密封性,保证袋内是没有的空气的。
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