猪大肠里面的油要去掉吗
小张看生活
2020-05-29 11:56:48
猪大肠里面的油要去掉的,如果不清理的话,除了有着浓郁的腥味,食物最出来之后,也会非常油腻,食用口感很差。
需要注意的是,猪大肠的主要的作用是装粪便的,本身含有的腥臭味是很浓郁的,烹饪之前一定要先处理好。
如果是自己食用的话,我们可以把猪大肠可以剪开清洗,这样清洗的话更加干净,异味处理的会更加干净。
我们在处理猪大肠时,建议加入面粉进行干搓,需要注意的是,千万不要加水,干搓的时间最低不要低于25分钟。
使用面粉干搓是因为摩擦力比较大,尤其是猪大肠里面的白色东西,可以清理的更加干净。
需要注意的是,干搓完之后的猪大肠不能用于烹饪,用清水清洗干净,放入清水中浸泡,可以加入料酒、生姜或者柠檬去腥。
需要注意的是,柠檬不要放多了,否则会影响猪大肠的味道。
做完这些就可了吗,自然不是的,最后一道程序是焯水,焯水时建议冷水入锅,最好在水中放入适量料酒,可以更好的去腥。
热门推荐
-
孩子取名用宥字,为人和善又聪明1.2万阅读
-
黍子是什么?单子叶禾本科植物5315阅读
-
2022年26岁属什么?这个属相你一定知道1.7万阅读
-
螃蟹要蒸多久?具体时间介绍45.0万阅读
-
教你如何使用灭火器26.9万阅读
-
行李箱密码忘了?可以这样解决24.3万阅读
-
五粮液普5第七代第八代的不同,这三个方面不同1.7万阅读
-
岚字取名的什么意思?与之搭配的字推荐7863阅读
-
女孩昕字取名寓意是朝气蓬勃1.6万阅读
精选回答
回复