烤曲奇是冷藏还是冷冻
小张看生活
2020-05-29 15:31:11
普通的烤曲奇放在常温下不需要进行冷藏,如果制作的曲奇中有蔓越莓,还是建议放入冰箱中冷藏一下,有定型的作用。
曲奇是生活中常见的一种甜食,这种零食源于丹麦,近几年在国内,逐渐受到越来越多的人喜爱。
曲奇的制作还是相对简单的,但很多人在制作时还是会遇到很多问题,比如说口感太硬、曲奇太软、曲奇容易碎等问题。
除此之外,很多人在烤制曲奇时往往会出油,需要注意的是,这种情况属于正常情况,因为因为制作曲奇时配方中有着黄油。
当然,黄油使用的量一定要适中,并不是使用的越多越好,如果使用的奶油偏多,做出来的曲奇外观很难看,而且也不好吃。
我们在制作曲奇时,使用的面粉最好是过筛的面粉,过筛面粉时一定要仔细,直到面粉中看不到颗粒。
除此之外,还要注意面团的发酵时间,千万不能发酵过度,如果做出来的曲奇较软,可能是烘烤时间太短或者刚出炉就开吃造成的。
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