烧龙虾放水和放啤酒的区别
小张看生活
2020-05-31 13:32:26
烧龙虾放水和放啤酒的区别在于食用口感上,一般来说,放啤酒的作用除了可以去腥,还可以提高龙虾的鲜味,食用口感更好。
需要注意的是,小龙虾在烹饪之前一定要清洗干净,买回家之后可以放在清水中浸泡,如果水脏了之后建议进行更换。
浸泡的时间越长越好,然后用小刷子把小龙虾的表面清洗干净,之后用开水烫一下后,去掉虾线就可以烹饪了。
小龙虾是生活中常见的一种食物,我们在处理新鲜龙虾时,最好把虾头、虾尾巴和胸鳍好好处理一下,尤其是虾线部分。
生活中常见的小龙虾有着两种颜色:青色和红色,这两种小龙虾的区别在于虾壳硬度和烹饪方式上。
正常情况下,红壳虾有着更硬的虾壳,适合做成麻辣小龙虾,有着特殊的风味,是最常见的一种小龙虾,青壳小龙虾更适合炒制食用,这种小龙虾更少见一些。
需要注意的是,整个小龙虾身上细菌最集中的地方就是虾头,一定要高温做熟之后才可以食用,否则含有的细菌是很难杀死的。
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