蚕豆怎么保存时间长
不知名用户
2020-06-01 15:32:47
新鲜的蚕豆可以将外面的硬壳去掉,然后清洗干净,放在冰箱内冷冻,吃的时候取出来就可以了。新鲜的蚕豆还可以半熟冷藏法,一般来说,新鲜的蚕豆清洗干净之后,放入开水中煮熟,大概八分熟就可以了,然后捞出来,接着放入少许的食盐,起到一个入味的作用。还可以放在簸箕、食物盆里晾干,然后放冰箱冷冻,吃的时候再解冻就可以。
蚕豆还可以晒干之后保存。将蚕豆晒干,然后密封起来,存放在冰箱内,这样可以延长很长一段时间。
在挑选蚕豆的时候,最好是选择豆厚、身竖的嫩蚕豆,豆角呈鲜绿,豆荚润绿,豆粒饱满、湿润,如果蚕豆出现了浸水的斑点,这样的蚕豆可能已经损伤。如果蚕豆呈现出黑色,这样的蚕豆则是比较劣质的,不建议购买。
蚕豆的颜色越鲜艳越好,为了避免人工染色,还可以用手捏一捏,看看是否有掉色的现象。
另外,用手捏,好的蚕豆应是坚硬的,捏不动。次等蚕豆是发软的,这种蚕豆吃起来口感很差。
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