糖蒜为什么会浮起来
小张看生活
2020-06-02 09:48:14
糖蒜会往上飘是由于蒜瓣的密度比水小,受到的重力小于浮力所以会上浮,这种情况下建议少加一点糖,减小糖水的密度,这样就能避免往上飘。
糖蒜的腌制是比较简单的,需要注意的是,腌制糖蒜时是不需要放盐的,成品糖蒜在食用时,有着特殊的风味,深受人们的喜爱。
很多人在腌制糖蒜时,做出来的糖蒜可能不脆,造成这种情况的原因大多是这两点:1、选用的蒜头比较嫩;2、放置的时间太长。
腌制糖蒜看起来比较简单,但在腌制时要注意以下几个细节,否则做出来的糖蒜质量较差:
1、放入白醋的量要合适,可根据大蒜的数量来确定,有一个原则:白醋要淹没蒜瓣。
当然,白醋可以用陈醋和米醋来代替,这样做的话,做出来的糖蒜颜色可能会差一些。
2、最后装瓶的过程中,万万不可以加入大料,一旦加入大料,腌制出来的糖蒜很容易变质,而且在保存时,一定要注意密封性。
上面两点注意之后,一般来说做出来的糖蒜酸酸甜甜,而且还比较香脆。
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