蒜苔上面有斑点是为什么
不知名用户
2020-06-02 11:30:25
蒜苔上的斑点一般都是霉菌导致的,可能是在生长的过程中感染了细菌,才会导致蒜苔上出现斑点。一般来说,蒜苔摘下来之后,需要冷藏库中存放,这样才可以延长保存时间。
挑选蒜苔的时候需要注意,一定要看蒜苔的外表有没有损伤,如果有损伤,这样的蒜苔不容易保存,同时还有可能被污染了。
挑选蒜苔的时候,最好是买深绿色的,这样的蒜苔更嫩一些,口感也更好。
可以用大拇指和食指掐一掐蒜苔的根部,如果十分容易掐断,这个时候,蒜苔就是比较新鲜的,如果不是很容易掐断,这样的蒜苔一般都是放置时间比较久了。
看蒜苔是不是新鲜,还要看蒜苔外表是否很饱满,没有出现蔫的样子。二是蒜苔的尖部,如果尖部也是很饱满,很翠绿,那么蒜苔是比较新鲜的。
另外,挑选蒜苔一定不能选择太细的蒜苔,这样的蒜苔吃起来可能没有什么味道,太粗的还不是很好咀嚼,所以挑选中等粗细的就可以了。
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